मैंगोस्टीन

मैंगोस्टीन के बारे में

मैंगोस्टीन को अक्सर "फलों की रानी" कहा जाता है, यह एक उष्णकटिबंधीय फल है जिसमें मोटा बैंगनी छिलका और अंदर मीठा रसीला सफेद गूदा होता है। दक्षिण-पूर्व एशिया का मूल निवासी यह अनोखा फल एक विशिष्ट मीठे-खट्टे स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। मैंगोस्टीन अपने स्वादिष्ट स्वाद के अलावा एंटीऑक्सीडेंट और लाभकारी पादप यौगिकों से भी भरपूर है।

पोषण संबंधी लाभ

• शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
• सूजन-रोधी गुणों वाले ज़ैंथोन युक्त
• विटामिन C का अच्छा स्रोत
• आहार फाइबर प्रदान करता है
• कैलोरी और वसा में कम

तैयारी के सुझाव

मैंगोस्टीन खोलने के लिए इसे मजबूती से पकड़ें और अंगूठे से ऊपरी भाग पर दबाएं जब तक छिलका फटे नहीं, फिर पलटकर खोलें। अंदर लहसुन की कलियों जैसे सफेद फांके मिलेंगे। गूदा खाने योग्य भाग है और इसे ताज़ा खाया जा सकता है। ध्यान रखें कि बैंगनी छिलका दाग लगा सकता है। ठोस बैंगनी छिलके वाला, बिना दरारों का मैंगोस्टीन चुनें। मुलायम धब्बे अत्यधिक पका होने के संकेत हैं। कमरे के तापमान पर कुछ दिनों या फ्रिज में दो सप्ताह तक रखें। फल पका होता है जब छिलका हल्के दबाव पर थोड़ा मुलायम हो।