शिमला मिर्च

शिमला मिर्च के बारे में

शिमला मिर्च, जिसे कैप्सिकम भी कहा जाता है, एक कुरकुरी और रंगीन सब्जी है जो हरे, लाल, पीले और नारंगी रंगों में आती है। प्रत्येक रंग थोड़े अलग पोषण लाभ और मिठास का स्तर प्रदान करता है, जिसमें लाल शिमला मिर्च सबसे मीठी होती है।

पोषण संबंधी लाभ

• विटामिन C का उत्कृष्ट स्रोत
• एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
• विटामिन A और B6 का अच्छा स्रोत
• उपयोगी कैरोटीनॉयड होते हैं

तैयारी के सुझाव

शिमला मिर्च को सलाद में कच्चा, स्टर-फ्राई में, भुना हुआ या भरवाँ खाया जा सकता है। तैयारी के लिए डंठल, बीज और सफेद झिल्ली हटाएं। फ्रिज के सब्जी वाले दराज में एक सप्ताह तक रखें। अधिकतम पोषण लाभ के लिए अपने आहार में विभिन्न रंगों की शिमला मिर्च शामिल करें।