आम

आम के बारे में

आम एक उष्णकटिबंधीय फल है जो अपने मीठे रसीले गूदे और अनोखे स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। इसका मोटा छिलका किस्म और पकने की अवस्था के अनुसार हरे, पीले और लाल रंग का होता है। आम न केवल स्वादिष्ट है बल्कि विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर है।

पोषण संबंधी लाभ

• विटामिन A और C से भरपूर
• आहार फाइबर का अच्छा स्रोत
• बीटा-कैरोटीन जैसे एंटीऑक्सीडेंट युक्त
• पोटेशियम सहित आवश्यक खनिज प्रदान करता है
• पाचन एंज़ाइम का प्राकृतिक स्रोत

तैयारी के सुझाव

आम तैयार करने के लिए डंठल के सिरे की पहचान करें। बड़ी चपटी गुठली फल के चपटे किनारों के समानांतर होती है। गुठली के दोनों तरफ से काटकर "गाल" निकालें। गूदे पर जाली की तरह कट लगाएं फिर छिलका ऊपर की ओर धकेलें जिससे क्यूब्स आसानी से निकल सकें। या छिलका छीलकर गुठली से गूदा काट लें। पका हुआ आम दबाने पर थोड़ा मुलायम होता है और डंठल के पास सुगंधित खुशबू आती है।