ज्वार

ज्वार के बारे में

ज्वार एक प्राचीन अनाज है जो प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त और पोषक तत्वों से भरपूर है। हज़ारों वर्षों से अफ्रीका में एक मुख्य भोजन रहा है और अब पारंपरिक अनाजों के पोषक विकल्प के रूप में दुनिया भर में लोकप्रियता बढ़ रही है। इसका हल्का मीठा स्वाद होता है और विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

• वनस्पति प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत
• आहार फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर
• एंटीऑक्सीडेंट और लाभकारी वनस्पति यौगिकों की उच्च मात्रा
• लोहे और जिंक सहित आवश्यक खनिजों का अच्छा स्रोत

परोसने के सुझाव

ज्वार पकाने के लिए दाने धोएं और पानी व ज्वार का 3:1 अनुपात मिलाएं। उबालें फिर आंच कम करें और ढककर 45-60 मिनट तक पकाएं जब तक नरम हो जाए। पलटने से पहले 5 मिनट के लिए रखें। ज्वार को पिलाफ, सलाद में उपयोग किया जा सकता है या बेकिंग के लिए आटे में पीसा जा सकता है।