मशरूम

मशरूम के बारे में

मशरूम खाने योग्य कवक हैं जो एक अनोखा उमामी स्वाद और मांसल बनावट प्रदान करते हैं। ये कई किस्मों में आते हैं, जिनमें बटन मशरूम सबसे आम है। मशरूम केवल खाना पकाने में बहुमुखी नहीं हैं बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

• प्रोटीन का अच्छा स्रोत
• B विटामिन से भरपूर
• एंटीऑक्सीडेंट होते हैं
• विटामिन D का प्राकृतिक स्रोत (UV प्रकाश के संपर्क में आने पर)

तैयारी के सुझाव

मशरूम को कच्चा या तला हुआ, ग्रिल पर या ओवन में पकाया जा सकता है। पानी से धोने की बजाय नम कागज़ के तौलिये से हल्के से पोंछकर साफ करें। सलाद, एशियाई स्टर-फ्राई, सूप में या मांस के विकल्प के रूप में बेहतरीन है। फ्रिज में कागज़ के बैग में एक सप्ताह तक रखें।