पालक

पालक के बारे में

पालक एक हरी पत्तेदार सब्जी है जो अपनी कोमल पत्तियों और उत्कृष्ट पोषण प्रोफाइल के लिए जानी जाती है। यह बहुमुखी सब्जी सलाद में कच्ची या विभिन्न व्यंजनों में पकाकर खाई जा सकती है, और बहुत कम कैलोरी में विटामिन और खनिजों का खजाना प्रदान करती है।

पोषण संबंधी लाभ

• आयरन और कैल्शियम का उत्कृष्ट स्रोत
• विटामिन A, C और K से भरपूर
• ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं
• आहारीय फाइबर और फोलेट का अच्छा स्रोत

तैयारी के सुझाव

ताज़े पालक को सलाद या सैंडविच में कच्चा खाया जा सकता है। पकाने के लिए, इसे लहसुन और जैतून के तेल के साथ 2-3 मिनट तक भूनें जब तक यह मुरझा न जाए, या पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए स्मूदी में मिलाएं। ध्यान रखें कि पकाने पर पालक का आकार बहुत कम हो जाता है।