عن الباذنجان
الباذنجان خضرة متعددة الاستخدامات ذات قوام لحمي ونكهة خفيفة. إنه عنصر أساسي في المطبخين المتوسطي والآسيوي، ويتميز بلونه البنفسجي الغامق وقدرته على امتصاص نكهات المكونات الأخرى.
الحقائق الغذائية
السعرات الحرارية
25 kcal
% القيمة اليومية*
إجمالي الدهون 0.2g
0%
الدهون المشبعة 0g
0%
الكوليسترول 0mg
0%
الصوديوم 2mg
0%
إجمالي الكربوهيدرات 6g
2%
الألياف الغذائية 3g
11%
إجمالي السكريات 3.5g
البروتين 1g
2%
فيتامين د 0mcg
0%
الكالسيوم 9mg
1%
الحديد 0.2mg
1%
البوتاسيوم 229mg
5%
* تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية بمدى مساهمة المغذيات في حصة من الطعام في النظام الغذائي اليومي. يُستخدم 2,000 سعرة حرارية يومياً كنصيحة غذائية عامة.
الفوائد الغذائية
- غني بالألياف الغذائية
- يحتوي على مضادات الأكسدة كالناسونين
- مصدر جيد للبوتاسيوم
- منخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات
نصائح التحضير
يمكن شي الباذنجان أو تحميره أو خبزه أو قليه. لتقليل مرارته، يمكن تمليح شرائحه وتركها 30 دقيقة قبل الطهي. يُعدّ مثالياً لأطباق كالرتاتوي والبابا غنوج والباذنجان بالبارميزان. خزّنه في الثلاجة واستخدمه خلال 5-7 أيام.
ابدأ رحلتك الصحية اليوم
قم بتنزيل Macro Tracking AI وتحكم في تغذيتك بقوة الذكاء الاصطناعي.
تنزيل من متجر التطبيقات