लाइम

लाइम के बारे में

लाइम एक छोटा हरा खट्टे फल है जिसका स्वाद तीखा और थोड़ा कड़वा होता है। यह विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है जो इसे आहार में एक पोषक और स्वादिष्ट जोड़ बनाता है। लाइम मेक्सिकन से लेकर थाई व्यंजनों तक कई रसोइयों में अपरिहार्य है और पेय व मिठाइयों में भी लोकप्रिय है।

पोषण संबंधी लाभ

• विटामिन C का उत्कृष्ट स्रोत
• एंटीऑक्सीडेंट और फ्लेवोनॉयड से भरपूर
• लाभकारी पादप यौगिक युक्त
• कैलोरी में बहुत कम
• आहार फाइबर का अच्छा स्रोत

तैयारी के सुझाव

लाइम को आमतौर पर उसके रस और छिलके के लिए उपयोग किया जाता है, न कि पूरा खाने के लिए। अधिकतम रस निकालने के लिए काटने से पहले लाइम को मेज़ पर जोर से रोल करें। ताज़े लाइम का रस मैरिनेड, कॉकटेल और सॉस में तीखा खट्टा स्वाद जोड़ता है। छिलका व्यंजनों में खट्टी सुगंध जोड़ने के लिए बढ़िया है। कमरे के तापमान पर लगभग एक सप्ताह या फ्रिज में 3 सप्ताह तक रखें। अपने आकार के सापेक्ष भारी और चिकने चमकदार छिलके वाला लाइम चुनें।