चिया बीज

चिया बीज के बारे में

चिया बीज स्पेनिश सेज पौधे के छोटे काले या सफेद बीज हैं जो मूल रूप से मध्य और दक्षिण अमेरिका के हैं। पोषक तत्वों से भरपूर ये बीज प्राचीन एज़्टेक और माया सभ्यताओं का मुख्य भोजन थे और अब इन्हें आधुनिक सुपरफूड के रूप में मान्यता मिली है।

पोषण संबंधी लाभ

• फाइबर में बहुत अधिक, पाचन स्वास्थ्य और तृप्ति को बढ़ावा देता है
• हृदय और मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर
• हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए कैल्शियम का उत्कृष्ट स्रोत
• एंटीऑक्सीडेंट की उच्च मात्रा जो कोशिकाओं को क्षति से बचाती है
• अपने वजन का 12 गुना पानी सोख सकते हैं जो जलयोजन में मदद करता है

परोसने के सुझाव

चिया बीज कच्चे खाए जा सकते हैं, तरल में भिगोकर जेल बनाया जा सकता है या विभिन्न व्यंजनों में मिलाया जा सकता है। चिया पुडिंग बनाने के लिए रात भर दूध या पौधे-आधारित दूध में भिगोएं। स्मूदी, दही, दलिया या बेकड सामग्री में मिलाएं। शाकाहारी बेकिंग में अंडे के विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।