अलसी के बीज के बारे में
अलसी के बीज छोटे भूरे या सुनहरे रंग के बीज हैं और दुनिया की सबसे पुरानी फसलों में से एक हैं। ये ओमेगा-3 फैटी एसिड, लिग्नान और घुलनशील व अघुलनशील दोनों प्रकार के फाइबर का समृद्ध स्रोत हैं, जो इन्हें एक पोषण खज़ाना बनाता है।
पोषण तथ्य
कैलोरी
1068 kcal
% दैनिक मूल्य*
कुल वसा 84.4g
108%
संतृप्त वसा 7.4g
38%
कोलेस्ट्रॉल 0mg
0%
सोडियम 60mg
2%
कुल कार्बोहाइड्रेट 57.8g
22%
आहार फाइबर 54.6g
196%
कुल शर्करा 3.2g
प्रोटीन 36.6g
74%
विटामिन डी 0mcg
0%
कैल्शियम 510mg
40%
आयरन 11.4mg
64%
पोटेशियम 1626mg
34%
* % दैनिक मूल्य आपको बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रतिदिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
पोषण संबंधी लाभ
- हृदय और मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए ALA ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर
- पाचन स्वास्थ्य के लिए आहार फाइबर की बहुत अधिक मात्रा
- एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाले लिग्नान युक्त
- वनस्पति प्रोटीन का अच्छा स्रोत
- कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप कम करने में मदद कर सकते हैं
परोसने के सुझाव
अधिकतम पोषक तत्व अवशोषण के लिए खाने से पहले अलसी के बीज पीस लें, क्योंकि साबुत बीज पाचन तंत्र से बिना पचे गुजर सकते हैं। पिसे हुए अलसी को स्मूदी, दही, दलिया या बेकड सामग्री में मिलाएं। तेलों के ऑक्सीकरण को रोकने के लिए फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में रखें।
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