मसूर दाल

मसूर दाल के बारे में

मसूर दाल छोटी लेंस के आकार की दालें हैं जो भूरे, हरे, लाल और काले सहित कई रंगों में आती हैं। यह दुनिया की सबसे पुरानी उगाई जाने वाली दालों में से एक है और दुनिया भर की कई संस्कृतियों में एक पोषण संबंधी मुख्य खाद्य पदार्थ है। मसूर दाल को इसके त्वरित पकने, बहुउपयोगिता और असाधारण पोषण प्रोफाइल के लिए सराहा जाता है।

पोषण संबंधी लाभ

• वनस्पति प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड का उत्कृष्ट स्रोत
• पाचन स्वास्थ्य के लिए आहार फाइबर से बहुत भरपूर
• लोहे और अन्य आवश्यक खनिजों से भरपूर
• फोलिक एसिड और बी विटामिन का अच्छा स्रोत

परोसने के सुझाव

कई दालों के विपरीत, मसूर दाल को पूर्व-भिगोने की आवश्यकता नहीं है। बस धोएं और छांटें, फिर पानी और दाल का 3:1 अनुपात मिलाएं। उबालें, फिर आंच कम करें और लाल मसूर के लिए 15-20 मिनट या हरी/भूरी मसूर के लिए 20-30 मिनट तक बिना ढके पकाएं। सूप, स्ट्यू, सलाद और साइड डिश के लिए आदर्श है।