कद्दू के बीज

कद्दू के बीज के बारे में

कद्दू के बीज, जिन्हें पेपिटास भी कहा जाता है, सफेद बाहरी छिलके वाले चपटे अंडाकार बीज हैं। छीलने पर अंदर हरा बीज मिलता है जो पोषक तत्वों, स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।

पोषण संबंधी लाभ

• मांसपेशियों और तंत्रिका कार्यों के लिए मैग्नीशियम का उत्कृष्ट स्रोत
• उच्च प्रोटीन, शाकाहारी आहार के लिए बेहतरीन
• प्रतिरक्षा तंत्र के समर्थन के लिए जिंक से भरपूर
• सूजन कम करने में मदद करने वाले एंटीऑक्सीडेंट युक्त
• लोहे और पोटेशियम का अच्छा स्रोत

परोसने के सुझाव

कद्दू के बीज कच्चे या भुने हुए खाए जा सकते हैं। उनके अखरोट जैसे स्वाद को बढ़ाने के लिए सूखे पैन या ओवन में भूनें। सलाद, ट्रेल मिक्स, ग्रेनोला में मिलाएं, या सूप और दही के ऊपर कुरकुरी टॉपिंग के रूप में उपयोग करें। बीज बटर तैयार करने के लिए पीसा भी जा सकता है।