तिल के बीज

तिल के बीज के बारे में

तिल के बीज छोटे तेल युक्त बीज हैं जो तिल के पौधे की फलियों में उगते हैं। इन प्राचीन बीजों की खेती हज़ारों वर्षों से होती आ रही है और इन्हें अपने विशिष्ट अखरोट जैसे स्वाद और उच्च पोषण मूल्य के लिए सराहा जाता है।

पोषण संबंधी लाभ

• मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए कैल्शियम की असाधारण मात्रा
• स्वस्थ रक्त निर्माण में सहायक उच्च लोहे की मात्रा
• ओमेगा-6 फैटी एसिड सहित स्वस्थ वसा युक्त
• पाचन स्वास्थ्य के लिए फाइबर का अच्छा स्रोत
• एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाले लिग्नान और विटामिन E से भरपूर

परोसने के सुझाव

उपयोग से पहले तिल के बीजों को उनके अखरोट जैसे स्वाद को बढ़ाने के लिए भूनें। एशियाई और मध्य-पूर्वी व्यंजनों में आमतौर पर उपयोग किए जाते हैं। सलाद, स्टर-फ्राई या ब्रेड पर छिड़कें। पिसे हुए तिल से ताहिनी बनती है जो हुम्मस में एक प्रमुख सामग्री है। सफेद और काले तिल पोषण में समान होते हैं।