मक्का

मक्का के बारे में

मक्का, जिसे मकई भी कहा जाता है, एक स्टार्चयुक्त सब्जी है जो हजारों वर्षों से मुख्य भोजन रही है। स्वीट कॉर्न सबसे आम किस्म है जिसे सब्जी के रूप में खाया जाता है और यह अपने मीठे, कोमल दानों के लिए जानी जाती है। यह फाइबर, विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत है।

पोषण संबंधी लाभ

• आहारीय फाइबर का अच्छा स्रोत
• पोटेशियम जैसे आवश्यक खनिज होते हैं
• ल्यूटिन और ज़ियाक्सैन्थिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
• ऊर्जा के लिए जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है

तैयारी के सुझाव

मक्का को उबाला जा सकता है, ग्रिल किया जा सकता है, ओवन में या भाप में पकाया जा सकता है। भुट्टे से सीधे खाना स्वादिष्ट है या दाने निकालकर सलाद, सूप और अन्य व्यंजनों में जोड़े जा सकते हैं। सबसे अच्छे स्वाद के लिए, कटाई के जितना जल्दी हो सके पकाएं, क्योंकि समय के साथ इसकी प्राकृतिक शर्करा स्टार्च में बदलने लगती है।