أرز أبيض

عن الأرز الأبيض

الأرز الأبيض هو حبوب مكررة تمت إزالة النخالة والجنين منها، مع الإبقاء على السويداء فقط. تمنحه هذه العملية مدة صلاحية أطول ووقت طهي أقصر، مما يجعله غذاءً أساسياً شائعاً في جميع أنحاء العالم. على الرغم من أنه قد يحتوي على عناصر غذائية أقل من الأرز البني، إلا أنه لا يزال مصدراً مهماً للطاقة ويمكن إثراؤه بالفيتامينات والمعادن.

الفوائد الغذائية

• مصدر جيد للطاقة السريعة من الكربوهيدرات
• سهل الهضم مما يجعله مناسباً للمعدة الحساسة
• غالباً ما يكون مدعماً بفيتامينات ب والحديد
• منخفض الدهون وخالٍ من الكوليسترول

اقتراحات التقديم

للحصول على أرز أبيض مثالي، استخدم نسبة 2:1 من الماء إلى الأرز. اغسل الأرز حتى يصبح الماء صافياً، ثم اجمعه مع الماء في قدر. اتركه يغلي، ثم خفف الحرارة وغطِّه واتركه على نار هادئة لمدة 18-20 دقيقة. اتركه مغطى لمدة 10 دقائق، ثم قلّبه بالشوكة قبل التقديم.