عن الكسافا
الكسافا، المعروفة أيضاً باليوكا أو المانيوك، خضرة جذرية تُعدّ غذاءً أساسياً لملايين البشر في المناطق الاستوائية. تُعرف بنكهتها النشوية الحلوة قليلاً وهي مصدر رئيسي للكربوهيدرات. يجب تحضير الجذر بشكل صحيح قبل تناوله لأنه يحتوي على مركبات قد تكون سامة عند تناوله نيئاً.
الحقائق الغذائية
السعرات الحرارية
159 kcal
% القيمة اليومية*
إجمالي الدهون 0.3g
0%
الدهون المشبعة 0.1g
0%
الكوليسترول 0mg
0%
الصوديوم 14mg
1%
إجمالي الكربوهيدرات 38g
13%
الألياف الغذائية 1.8g
6%
إجمالي السكريات 1.7g
البروتين 1.4g
3%
فيتامين د 0mcg
0%
الكالسيوم 16mg
1%
الحديد 0.3mg
2%
البوتاسيوم 271mg
6%
* تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية بمدى مساهمة المغذيات في حصة من الطعام في النظام الغذائي اليومي. يُستخدم 2,000 سعرة حرارية يومياً كنصيحة غذائية عامة.
الفوائد الغذائية
- مصدر ممتاز للطاقة والكربوهيدرات
- يحتوي على النشا المقاوم المفيد لصحة الأمعاء
- مصدر جيد لفيتامين C والمنغنيز
- يوفر الألياف الغذائية والبوتاسيوم
نصائح التحضير
يجب تقشير الكسافا وتقطيعها وطهيها جيداً قبل تناولها. يمكن سلقها أو قليها أو هرسها كالبطاطس. كما تُطحن عادةً لصنع الدقيق للخبز أو إعداد الأطباق التقليدية كالتابيوكا. عند التحضير، احرص على إزالة القشرة الخارجية الصلبة واللبّ الليفي. لا تتناول الكسافا نيئة أبداً لأنها تحتوي على سموم طبيعية تُزال بالطهي الصحيح.
ابدأ رحلتك الصحية اليوم
قم بتنزيل Macro Tracking AI وتحكم في تغذيتك بقوة الذكاء الاصطناعي.
تنزيل من متجر التطبيقات