عن الشمر
الشمر خضرة متعددة الاستخدامات ذات نكهة مميزة تشبه اليانسون. يتميز بقاعدة بصلية وسيقان مشابهة للكرفس وأوراق ريشية. كل جزء من نبات الشمر صالح للأكل من بصلته حتى بذوره، مما يجعله مكوناً قيّماً في المطبخ المتوسطي والحديث.
الحقائق الغذائية
السعرات الحرارية
31 kcal
% القيمة اليومية*
إجمالي الدهون 0.2g
0%
الدهون المشبعة 0g
0%
الكوليسترول 0mg
0%
الصوديوم 52mg
2%
إجمالي الكربوهيدرات 7.3g
2%
الألياف الغذائية 3.1g
11%
إجمالي السكريات 3.9g
البروتين 1.2g
2%
فيتامين د 0mcg
0%
الكالسيوم 49mg
4%
الحديد 0.7mg
4%
البوتاسيوم 414mg
9%
* تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية بمدى مساهمة المغذيات في حصة من الطعام في النظام الغذائي اليومي. يُستخدم 2,000 سعرة حرارية يومياً كنصيحة غذائية عامة.
الفوائد الغذائية
- غني بالألياف ومضادات الأكسدة
- مصدر جيد لفيتامين C والبوتاسيوم
- يحتوي على مركبات نباتية مفيدة
- منخفض السعرات الحرارية وغني بالمغذيات
نصائح التحضير
يمكن تناول الشمر نيئاً مقطّعاً رفيعاً في السلطات للحصول على قرمشة منعشة. يمكن أيضاً مطهوه ببطء أو شيه أو على الجريل لإبراز حلاوته الطبيعية. البصلة هي الجزء الأكثر استخداماً في الطهي، بينما تُعدّ الأوراق زينة رائعة. للحصول على أفضل نكهة، اختر بصلات بيضاء صلبة ذات أوراق خضراء طازجة.
ابدأ رحلتك الصحية اليوم
قم بتنزيل Macro Tracking AI وتحكم في تغذيتك بقوة الذكاء الاصطناعي.
تنزيل من متجر التطبيقات