عن الكراث
الكراث عضو في عائلة الثوميات التي تشمل البصل والثوم. نكهته أخف وأحلى من البصل ويتميز بسيقانه البيضاء الطويلة وأوراقه الخضراء. هذه الخضرة المتعددة الاستخدامات عنصر أساسي في كثير من المطابخ الأوروبية ومرتبطة بشكل خاص بالمطبخ الويلزي.
الحقائق الغذائية
السعرات الحرارية
122 kcal
% القيمة اليومية*
إجمالي الدهون 0.6g
0%
الدهون المشبعة 0g
0%
الكوليسترول 0mg
0%
الصوديوم 40mg
2%
إجمالي الكربوهيدرات 28.4g
10%
الألياف الغذائية 3.6g
12%
إجمالي السكريات 7.8g
البروتين 3g
6%
فيتامين د 0mcg
0%
الكالسيوم 118mg
10%
الحديد 4.2mg
24%
البوتاسيوم 360mg
8%
* تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية بمدى مساهمة المغذيات في حصة من الطعام في النظام الغذائي اليومي. يُستخدم 2,000 سعرة حرارية يومياً كنصيحة غذائية عامة.
الفوائد الغذائية
- غني بمضادات الأكسدة والفلافونويدات
- مصدر جيد لفيتامين K والحديد
- يحتوي على ألياف بريبيوتيك
- يوفر مركبات كبريتية مفيدة
نصائح التحضير
يحتاج الكراث إلى غسيل جيد لأن التربة قد تتراكم بين طبقاته. قطّعه طولياً واشطفه تحت الماء الجاري. يمكن طهيه ببطء أو قليه أو إضافته إلى الشوربات أو استخدامه كأساس للمرق. الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة هي الأكثر استخداماً، لكن يمكن استخدام الأجزاء الخضراء الداكنة لصنع المرق. لأفضل نكهة، تجنب الطهي الزائد لأنه قد يصبح طرياً جداً.
ابدأ رحلتك الصحية اليوم
قم بتنزيل Macro Tracking AI وتحكم في تغذيتك بقوة الذكاء الاصطناعي.
تنزيل من متجر التطبيقات