हरी मटर

हरी मटर के बारे में

हरी मटर एक पौष्टिक फली है जिसे तकनीकी रूप से फल माना जाता है क्योंकि इनमें फूल से विकसित होने वाले बीज होते हैं। ये वनस्पति प्रोटीन के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक हैं और कई अन्य पोषक तत्वों से भी भरपूर हैं। इनका मीठा स्वाद और बहुमुखी उपयोग इन्हें कई व्यंजनों में एक लोकप्रिय सामग्री बनाते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

• वनस्पति प्रोटीन का अच्छा स्रोत
• आहार फाइबर से भरपूर
• विटामिन A, C और K से भरपूर
• एंटीऑक्सिडेंट युक्त
• कम वसा और कैलोरी

परोसने के सुझाव

ताजी मटर को फलियों में प्लास्टिक बैग में फ्रिज में 5 दिनों तक रखें। छिली मटर को 2-3 दिनों में उपयोग करें। जमी हुई मटर को 12 महीने तक स्टोर किया जा सकता है। सर्वोत्तम स्वाद और पोषण मूल्य के लिए जितना संभव हो ताजा उपयोग करें।