أخطبوط

عن أخطبوط

الأخطبوط هو من الرخويات رأسيات الأرجل المعروف بلحمه الطري والحلو قليلاً عند تحضيره بشكل صحيح. يمكن الاستمتاع به مشويًا أو مسلوقًا أو في أطباق متنوعة. يُقدَّر الأخطبوط بقوامه الفريد وهو خيار شائع في المطبخ المتوسطي والآسيوي.

الفوائد الغذائية

• غني بالبروتين الخالي من الدهون
• منخفض الدهون والسعرات الحرارية
• مصدر جيد للحديد
• غني بالمعادن مثل السيلينيوم والنحاس

اقتراحات التقديم

يمكن سلق الأخطبوط أو شويه أو طهيه ببطء. للسلق، يُطهى لمدة 45-60 دقيقة حتى يصبح طريًا. للشوي، يُطهى لمدة 3-4 دقائق لكل جانب بعد السلق. المفتاح هو طهيه لفترة كافية ليصبح طريًا ولكن ليس لفترة طويلة جدًا حتى لا يصبح مطاطيًا. يُقدم مع زيت الزيتون والليمون والأعشاب.